|
De kleur van de wijn aan de rand van het glas geeft de proever een eerste aanwijzing…. |
|
De smaak en het mondgevoel bevestigen de indrukken van de neus, nu verraadt zich de body of vinositeit….. |
|
De afdronk bepaalt de klasse, hoe langer een wijn blijft 'hangen', des te hoger (en duurder) de wijn |
|
De "neus" zegt over een wijn bijna alles, Is er een "onechte" of "verkeerde" nuance.. foute boel! |
|
Een wijnproeverij is pas écht gezellig als er ook flink gelachen kan worden, onze proeverijen zijn serieus ..maar ook doorspekt met anekdotes !! |
|
Begint met het glas en vooral hoe je het vasthoudt. er zijn 4 goede argumenten waarom je het glas bij het voetje neemt.
de wijnen 10 verschillende wijnen + 1 wijn blindproeven (tussen 7 en 36 euro p. fles)
glas champenoise krijg je een schone mond van en ...je komt vast in de stemming. hoe ontkurk je een fles Champagne ? 3 manieren om mousserende wijn te maken
3 witte wijnen de 4 stappen van het wijnproeven aan de hand van de door ons meegeleverde proeflijsten. Wat zeggen de kleuren ? hoe lang bewaren ?
wijn en spijs, wijn en prijs hier proef je dat de mooiste wijn door de verkeerde spijs vernaggeld kan worden. hoe komt de prijs van wijn tot stand ?
1 roséwijn uitleg over de 4 manieren om rosé te maken, waarom is de ene bijna rood en de andere zachtrose of oranje ?
5 rode wijnen van makkelijk tot gecorseerd, van filmend naar stroef en van laag naar hoog
wijnquiz met mooie prijs voor de winnaar de wijnquiz bevat meerkeuzevragen, de meeste vragen gaan over wijnkennis welke al op de proeverij is opgedaan. de quiz bevat ook de blindproeverij.. raadt de druivensoort. het meest oplettende jongetje of meisje uit de klas gaat er dus ook met de prijs vandoor.
inclusief alle wijnen, glazen, stokbrood, waterkaraffen, spuugbakken, proeflijsten, proefmeester en zo nodig extra personeel.
een wijnproeverij duurt plm 3 uur. |
|
in ons gezellig proeflokaal in Amsterdam 10 tot 14 personen. Kosten € 370,00 inclusief de te proeven wijnen (gemiddeld 1 fles p.p) stokbrood, kaas, proeflijsten en documentatie. Meer dan 14 personen ? Dan bedragen de kosten van de 15e en volgende deelnemers € 30,00 pp. In dit geval proeft u aan sta-tafels. |
|
op uw château, uw bedrijf of elders gehuurde locatie tot groepen van 250 personen. |
|
in de serre van eetcafé het Dijkuis in Watergang (Amsterdam) tot groepen van 80 personen.
bij restaurant Haesje Claes in hartje Amsterdam. Kosten € 79,00 incl. driegangendiner, wél tijdig reserveren want Haesje Claes zit altijd vol ! tot groepen van 65 personen. |
|
na 1 uur wijnproeven lassen wij altijd even een kwartiertje pause in , het is gebleken dat de opgedane kennis dan beter blijft hangen en dat de wijnquiz aan het eind aanmerkelijk meer resultaat laat zien... |
|
een proefrapport... |
|
clicque |
|
ß homepage |
|
ß referenties |
|
ß sitemap |
|
ß contakt per email |